upside down cake alle fragole e Diana Ross

Io le conoscevo come Tarte renversée ma quando l’altro giorno mi è arrivata la newletter di David Lebovitz e ho letto il suo nome in inglese non ho resistito e con animo nostalgico… Continua a leggere

Un museo, una rosa, due artisti e una cake

  Il New Museum Contemporary Art di New York è uno degli ultimi musei costruiti a Manhattan, un edificio opera di SANAA, la Sejima e Nishizawa che hanno ricevuto l’incarico professionale  nel 2002 per… Continua a leggere

shortbread alle mandorle e pistacchi

Gli shortbread sono dei biscotti di burro, tanto burro, moltissimo burro. Una burrosità ad alta percentuale tanto che in Inghilterra dal 1921 una norma stabilisce che ci vuole il 51% di burro nella… Continua a leggere

Kürtőskalács, una piccola spirale dolce

      Kürtőskalács, un nome per noi difficile da pronunciare, difficile quanto invece e facile la realizzazione di questo piccolo dolce che proviene dalla Transilvania, una spirale di pasta lievitata ricca di… Continua a leggere

Pasqua 2015 e le uova di primavera

      Quest’anno per Pasqua le uova di cioccolata fondente e bianca le ho decorate con semplici fiori di pasta di zucchero, semplici, con dei colori vivaci, quelli della primavera. Insieme a loro… Continua a leggere

colombina pasquale con lievito di birra

      Questa Pasqua non faccio lavorare troppo il mio lievito madre perché non ho il tempo sufficiente da dedicare al suo lento lavoro per cui quest’anno le colombe, anzi le colombine,… Continua a leggere

mini naked cake alla panna con crema di ricotta all’arancia

    Questa settimana insisto con le mini portate da picnic …… della serie pasquetta pasquetta pasquetta ….. E’ la volta di una piccola naked cake, la “torta nuda” tanto di moda in… Continua a leggere

muffin al pomodoro

          Tutti con le mani in pasta questa settimana tra pastiere, colombe, casatielli, pizze dolci e salate. Insomma la festa del glutine, delle uova e dei salumi. E poi… Continua a leggere

dolce oriente

        Ho il debole per i dolci orientali, si sa. Sono dolci solari, pieni di luce, oro, ricchezza. Anche in quelli più poveri, realizzati con semplici paste c’è sempre una… Continua a leggere

quiche con cipollotti e curcuma

        Quando li vedo al mercato mi fanno allegria, son primavera con quel bel verde che sfuma dal bianco al verde scuro e penso subito ai picnic di primavera, alla… Continua a leggere